Cours de cuisine authentique de La Canée

Tout d’abord, vous êtes accueilli avec un rafraîchissement fait maison ou un café grec de l’hôtesse.

Pendant que vous dégustez votre boisson et vos biscuits, vous serez informé sur le menu à base méditerranéenne.

L’agneau rôti au four est le premier plat préparé pour qu’il puisse cuire plus de 2 heures dans le four à bois en pierre. Apprenez tout sur la raison pour laquelle ce plat est appelé « le dîner des voleurs » et son importance historique.

Ensuite, vous préparerez des légumes farcis et des feuilles de vigne farcies (dolmades). Cueillez des herbes et des légumes du jardin pour la farce. Rouler les feuilles de vigne est un savoir-faire délicat que vous maîtriserez ! Au four, ils vont.

Sortez vos rouleaux à pâtisserie, la pâte du kalitsnounia est la suivante ! Étalez la pâte de ces tartes traditionnelles et remplissez-les de fromage et de légumes sauvages.

Les amuse-gueules sont préparés en dernier mais dégustés en premier. Tzatziki et dakos. Ces plats simples mais délicieux seront à coup sûr vos collations préférées à recréer à la maison.

Enfin, c’est l’heure de manger. Savourez tous les beaux plats crétois traditionnels que vous avez créés avec de grandes quantités de vin local.

Assurez-vous de laisser de la place pour le dessert ! Quelque chose de sucré est toujours offert à la fin.

Faits saillants:

• Découvrez le vin et l’huile d’olive de Crète lors d’une visite guidée de dégustation au départ de La Canée
• Visitez des établissements vinicoles familiaux locaux et découvrez le patrimoine viticole de l’île
• Découvrez le plus vieil olivier du monde, dont l’âge est estimé à 3 000 ans
• Dégustez des vins primés, dont du Vidiano local et du Muscat de Spina
• Renseignez-vous sur la production de l’huile d’olive et dégustez une variété de produits locaux