Authentieke kookcursus uit Chania

Eerst wordt u verwelkomd met een huisgemaakte versnapering of een Griekse koffie van de gastvrouw.

Terwijl u geniet van uw drankje en koekjes, wordt u geïnformeerd over het mediterrane menu.

Lamsvlees uit de oven is het eerste gerecht dat wordt bereid, zodat het meer dan 2 uur kan garen in de houtgestookte steenoven. Leer alles over waarom dit gerecht “het dievendiner” wordt genoemd en de historische betekenis ervan.

Daarna maak je gevulde groenten en gevulde druivenbladeren (dolmades). Verzamel kruiden en groenten uit de tuin voor de vulling. Het rollen van druivenbladeren is een delicate vaardigheid die je onder de knie zult krijgen! In de oven gaan ze.

Haal je deegrollers tevoorschijn, het deeg van de kalitsnounia is de volgende! Rol het deeg voor deze traditionele taarten uit en vul ze met kaas en wilde groenten.

Voorgerechten worden als laatste bereid, maar eerst genoten. Tzatziki en dakos. Deze eenvoudige maar heerlijke gerechten zijn zeker je favoriete snacks om thuis na te maken.

Eindelijk, het is tijd om te eten. Geniet van alle prachtige traditionele Kretenzische gerechten die je hebt gemaakt met grote hoeveelheden lokale wijn.

Zorg ervoor dat je ruimte overhoudt voor het toetje! Aan het eind wordt er altijd iets zoets aangeboden.

Hoogtepunten:

• Ontdek de wijn en olijfolie van Kreta tijdens een begeleide proeverij vanuit Chania
• Bezoek lokale, door een familie gerunde wijnmakerijen en leer meer over het wijnbouwerfgoed van het eiland
• Bekijk de oudste olijfboom ter wereld, naar schatting 3,000 jaar oud
• Proef bekroonde wijnen, waaronder enkele lokale Vidiano en Muscat of Spina
• Leer meer over de productie van olijfolie en proef een verscheidenheid aan lokale producten